Descrizione
Attenzione: il menù è in continuo aggiornamento secondo disponibilità di prodotti di prossimità.
Carpaccio in vacanza
Carpaccio di manzo Black Angus marinato, trifoglio, melone, friggitello, la nostra salsa tsatziki, calvados e riso soffiato
Salto nell’orto o nel lago?
Riso al salto, crema di peperoni rossi, gialli, zucchine, cremoso di melanzana, salmerino fritto e friggitelli in agrodolce
Spaghetto freddo al pomodoro
Spaghetto “Pastificio Baradello”, crema di datterino giallo, confit di ciliegino rosso, tartare di pomodoro verde, aria e polvere di pomodoro, olio al basilico
Maialino Pescatore
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, il suo fondo, coulis di pesche di Monate leggermente senapata, crema di mele e liquirizia
Albicocca
Clafoutis all’albicocca e rosmarino, parfait al caramello salato, cremoso al caramello, crumble al limone, gel al rosmarino e albicocca, tartare di albicocca
Caffè e liquore di Chef Roberto Valbuzzi
Validità: si prega di usufruire il buono non oltre i 6 mesi della data di emissione
