Descrizione
Gift menù “Alla scoperta del territorio” per due persone
Primavera ’22
carote, ravanelli, cipollotti, piselli, limone, yogurt di capra, aglio nero, estratto di verdure e cialda vetrificata alle erbe aromatiche
Risotto al “Gubet”, crema di piselli, polvere di guanciale, gel alla cipolla rossa e pepe rosa
Spaghetti “Pastificio Baradello”, fondo di verdure, emulsione di ricotta di capra e zafferano
Lepre, carote e fondo alla liquirizia
Smashberry
Namelaka ivoire 35% , spuma di fragole, ricomposto al grano saraceno e cacao. pop corn alla fava tonka
Caffè e liquore di Chef Roberto Valbuzzi
Validità: si prega di usufruire il buono non oltre i 6 mesi della data di emissione