Descrizione
Gift menù “Alla scoperta del territorio” per due persone in abbinamento “Materno” Az. Agr. Cascina Ronchetto, acqua minerale Levissima
Primavera ’22
carote, ravanelli, cipollotti, piselli, limone, yogurt di capra, aglio nero, estratto di verdure e cialda vetrificata alle erbe aromatiche
Risotto al “Gubet”, crema di piselli, polvere di guanciale, gel alla cipolla rossa e pepe rosa
Spaghetti “Pastificio Baradello”, fondo di verdure, emulsione di ricotta di capra e zafferano
Lepre, carote e fondo alla liquirizia
Smashberry
Namelaka ivoire 35% , spuma di fragole, ricomposto al grano saraceno e cacao. pop corn alla fava tonka
Caffè e liquore di Chef Roberto Valbuzzi
Validità: si prega di usufruire il buono non oltre i 6 mesi della data di emissione
