• Shopping Cart Shopping Cart
    0Shopping Cart
  • Restaurant
    • Menu
    • Location
    • Our Story
  • Chef Valbuzzi
  • Contacts
  • Shop
    • Gift Card
    • Colomba Valtellina
    • Christmas
    • Books
  • Reservations
  • Menu Menu

Gift menù “Discovering the territory” for 2 people

230,00€

Limited availability on a monthly basis
Attention: The menu is constantly updated based on the availability of local products.

Egg and Asparagus
Egg from “Azienda Agricola nuOvo”, white asparagus from “Azienda Agricola Catella”, asparagus jus, crispy peas, and pickled onion

Tortiglioni, Beans and Asparagus
“Tortiglioni” pasta by “Pastificio Baradello”, cannellini bean cream with almond milk, arugula pesto, smoked white and green asparagus from “Azienda Agricola Catella”

Venison Ravioli
Venison ravioli, demi-glace sauce, dandelion and “Naturae” gin sauce, goat yogurt from “Casale Roccolo”, black sesame

Country Puff Pastry
Free-range chicken roll from “Azienda Agricola Bergamo” in a crust, fermented mushroom and apple duxelles, its gel, BBQ white asparagus from “Azienda Agricola Catella”

Pork Coppa
Slow-cooked pork coppa from “Salumificio Colombo”, its jus, garlic-glazed carrot confit, star anise ketchup, basil oil

Pine and Elderflower
Elderflower gelée, cherry bavarian cream and wafer heart, pine bud ice cream, amaretto crumble, syrup-preserved pine buds

Coffee and liqueur by Chef Roberto Valbuzzi

Characters: (0/300)

A chi devi regalare la Gift Card?

1. Validità della Gift Card

  • La validità della Gift Card è di 6 mesi dalla data di acquisto; dopo tale periodo non sarà più utilizzabile.
  • La Gift Card si può utilizzare tutti i giorni previa prenotazione.
  • Il possesso della Gift Card andrà comunicato alla prenotazione (online o per telefono) ed esibita all’arrivo.
  • La Gift card non è rimborsabile.
  • Si consiglia la prenotazione con largo anticipo (fino a sessanta giorni precedenti).
  • Tutto ciò che non è espressamente indicato non è compreso nella Gift Card.

2. Come funziona

  • Dopo aver completato l’acquisto potrai scaricare la Gift Card in PDF, stamparla o inviarla via mail.
  • La Gift Card non ha costi di spedizioni.
  • Se vengono acquistati altri prodotti dal nostro Shop la Gift Card sarà comunque solo inviata via mail e non insieme agli altri prodotti.

Category: Gift Card
  • Description

Description

Limited availability on a monthly basis
Attention: The menu is constantly updated based on the availability of local products.

Eat and Drink
Lamb meatballs from “Azienda Agricola Bergamo” served with seasonal sauces, marinated zucchini, stuffed cherry tomato, and accompanied by a small tomato water-based drink.

It’s Just Tomato Pasta
“Pastificio Baradello” fusilli in slow-cooked tomato sauce, yellow date tomato confit, green cherry tomato tartare and jam with pink pepper, basil oil, and tomato air.

Ravioli in Broth… Cold
Ravioli stuffed with BBQ bell peppers, their jus, chilled light meat broth, sweet and sour onions, and dill oil.

Chicken in a Net
Free-range chicken roulade from “Azienda Agricola Bergamo” with chard wrapped in pork netting, red date tomatoes with vanilla, nasturtium oil, crispy wafer with mustard apple and whiskey.

Double Skewer
Skewer of pork shoulder and neck from “Salumificio Colombo” glazed with soy and rosemary, sweet potato tataki and purée, mint and fennel gremolata.

Memory of a Tatin
Lake Maggiore peach compote, caramel sauce and crisp wafer, peach and herbal liqueur sauce, sablée, peach sorbet.

Coffee and liqueur by Chef Roberto Valbuzzi

Gift Card Notice

This gift card will expire 180 days after purchase.

Related products

  • Valtellina “Tasting Menu” for 2 people

    210,00€
  • Valtellina “Tasting menu” for 2 people drinks included

    240,00€
  • Gift menù “Discovering the territory” for 2 people drinks included

    260,00€

Address


Via Fiume, 11
21046 Malnate (VA)

Contacts

info@crottovaltellina.it
This e-mail address is for informational purposes only.
For table reservations, please click here.

Info

Open every evening except Tuesday, Saturday and Sunday also open for lunch. The kitchen is open for lunch from 12.00am to 2.00pm, dinner from 7.30pm to 10.00pm.

Instagram

Serate magiche qui al Crotto 💫 #crottovaltell Serate magiche qui al Crotto 💫 

#crottovaltellina
Ultimi giorni prima della pausa estiva e profumo d Ultimi giorni prima della pausa estiva e profumo di novità 🍀

#staytuned 
#notordinarychef®
🔥 Dal nostro menù, due secondi iconici: Copp 🔥 Dal nostro menù, due secondi iconici: 

Coppa di maiale @salumificio_colombo cotta a bassa temperatura con carota glassata all’aglio nero, ketchup all’anice stellato e olio al basilico. 

Controfiletto di cervo alle spezie e polvere di lamponi @floelab. Portobello farcito con spätzle al basilico, crema di cipolle e aceto balsamico. 

#secondi 
#crottovaltellina
Dalla nostra carta Alla Scoperta: RAVIOLI AL CERV Dalla nostra carta Alla Scoperta: 
RAVIOLI AL CERVO 🔥

Ravioli al cervo con fondo bruno, salsa al tarassaco e gin @naturaegin, yogurt di capra @casaleroccolo.it e sesamo nero. 

#primi 
#eccellenze
PINO E SAMBUCO 🌷 Geleè ai fiori di sambuco, c PINO E SAMBUCO 🌷

Geleè ai fiori di sambuco, cuore di bavarese e cialda alla ciliegia, gelato alle gemme di pino,
crumble all’amaretto con gemme di pino sciroppate. 

#cartadolci 
#crottovaltellina
Il classico che vince sempre: uova e asparagi 🥚 Il classico che vince sempre: uova e asparagi 🥚

Uovo “ Azienda Agricola NuOvo”, asparagi “Azienda Agricola Catella”, piselli croccanti e cipolla all’agro. 

#uovaeasparagi 
#antipasti
Ristorante Crotto Valtellina Via Fiume, 11 - 21046 Malnate (VA). P.IVA:01532930128. Sito realizzato da Weblink srl. Tutti i diritti riservati.
  • Link to Facebook
  • Link to Instagram
Scroll to top Scroll to top Scroll to top